Печать

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.
1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

[sweet]

Девочки, я это сделала! Освоила темперирование шоколада и научилась делать трюфеля и шоколадки.
Вот он, мой первый "блин" который получился совсем не комом. 

[annabel]

Олечка, очень здорово! Моя старшая дочь случайно увидела и долго удивлялась, что это не "просто картинка из интернета" Сказала, что ты супер-кондитер!  

[Olika]

Моя старшая дочь случайно увидела и долго удивлялась, что это не "просто картинка из интернета"

Ну вот, нужно собираться к вам в гости, чтоб побаловать твоих дочек домашними конфетами 
Благодарю,Анечка  и дочку обними за меня   

[annabel]

Моя старшая дочь случайно увидела и долго удивлялась, что это не "просто картинка из интернета"

Ну вот, нужно собираться к вам в гости, чтоб побаловать твоих дочек домашними конфетами 
Благодарю,Анечка  и дочку обними за меня   

ой, Олечка, ты даже не представляешь, как мы будем рады!!! обнимаем тебя!
PS кстати,я тебя сегодня во сне видела, и мы как раз что-то насчет сладостей обсуждали (правда, какая-то была обстановка типо школы )   

[Olika]

ой, Олечка, ты даже не представляешь, как мы будем рады!!! обнимаем тебя!

Я щас так явно нас всех увидела на твоей кухне, как мы ржем и что-то там изобретаем, а дочка твоя нас фотает 

[annabel]

ой, Олечка, ты даже не представляешь, как мы будем рады!!! обнимаем тебя!

Я щас так явно нас всех увидела на твоей кухне, как мы ржем и что-то там изобретаем, а дочка твоя нас фотает 

теперь я тоже вместе с тобой увидела!!! 

[Tanya]

Олечка, класс! Ты такая молодец! Все получается!    Говорила и буду говорить, что тебе надо открывать кондитерскую. Ты уже так много умеешь,  и так все красиво и аккуратно.   

[Olika]

Благодарю, Танечка! 

Говорила и буду говорить

   
Я не могу кормить людей тем, что не могу есть сама, а я,с некоторых пор, не могу есть торты.
Ну как не могу? Тошноты  мои тортики и кексики не вызывают, все вкусно, очень-очень, прям ум отъесть можно,
Вот делала недавно яблочные капкейки, такой запах от них, с ума сойти! 

Все кто пробовал, говорят что вкуснее ничего не ели.



А мне вкусно, но пока жую, а в желудке потом все колом. 
Я и так пробовала и эдак, не-а, не хочет мой организм есть традиционные десерты. 
Приходится изучать не традиционные, потому что сладкое я люблю 
Щас вот освою  "живые десерты" и может быть, может быть...   

[Tanya]

В ШВЕЙЦАРИИ ИЗОБРЕЛИ РУБИНОВЫЙ ШОКОЛАД.

Швейцарские шоколатье изобрели новый вид шоколада. Ранее признанными видами шоколада считались черный, молочный и белый, сообщает телеканал "360". Теперь на прилавках местных магазинов можно будет встретить рубиновый шоколад. Он имеет розоватый оттенок, имеет насыщенный вкус и отдает фруктовыми нотами. Кроме того, рубиновый шоколад имеет сливочную структуру, как и другие виды.
Как пишет Independent со ссылкой на фирму-производитель, новый сорт шоколада пытались изобрести с 1930 года. Шоколатье уверены, что рубиновая новинка станет хитом среди "шокоголиков" и шоколадных гурманов. По их словам, это для пробующих рубиновый шоколад впервые это станет абсолютно новым вкусовым опытом, так как новый сорт не горький, не молочный и не сладкий. При этом во вкусе не угадывается ягодный аромат.

[Olika]

Сама теперь очень мало ем выпечки, но печь продолжаю.  Руки так и чешутся, что-то попробовать сделать 
Не так давно пробовала  крем сделать.
По-моему я давала вам рецепт подобного, но тот был на масле.
А этот на сливках и совершенно другой вкус получается.

Крем на сливках и сливочном сыре.

Сливки 33% — 50 гр
Сливочный сыр — 250 гр
Сахарная пудра — 35 гр
Очень холодные сливки взбиваем до твердых пиков, добавляем сыр и сах. пудру. еще раз взбиваем.
Сыр, прежде, чем добавить к сливкам выложила в миску и перемешала слегка вилочкой с сахорной пудрой.
В оригинальном рецепте это делать не нужно, но мне показалось необходимым.

Все готово. 

Крем получается изумительный, прекрасно держит форму, вкусный, с прекрасной текстурой.

С кол-вом сыра  и пудры можно  экспериментировать.

Вот капкейки "Орео" с этим кремом



А это эксперимент с песочными корзиночками. Часть традиционной муки заменяла на миндальную и овсяную.
Пюре из свежей малины и крем. Кормила сегодня этим "экспериментом" своих коллег на работе",    говорят,что очень вкусно. 

[annabel]

Ох, Оль, вот эти фруктовые я бы съела прямо сейчас очень аппетитно выглядят

[Olika]

Ох, Оль, вот эти фруктовые я бы съела прямо сейчас очень аппетитно выглядят

Пора встречаться! Ох, я бы оторвалась!!!   

[annabel]

Ох, Оль, вот эти фруктовые я бы съела прямо сейчас очень аппетитно выглядят

Пора встречаться! Ох, я бы оторвалась!!!   

это точно, Олечка!!!!

[Tanya]

Олечка, все так красиво и аппетитно, что я бы поперхнулась слюной, но, к счастью, я во время просмотра ела песочную корзинку. Только я не понимаю, почему ты еще свою кондитерскую не открыла.

[Веселина]

Олечка, смотрю тебе нравится новые рецепты создавать. Экспериментировать с пропорциями и ингриентами. Здорово!