Вода, соль и калий совместными усилиями регулируют содержание воды в организме. Вода проникает в каждую клетку, до которой может добраться. Ей нужно попасть туда, чтобы промыть клетку и удалить токсичные отходы метаболизма. Но как только вода попадает внутрь клетки, содержащийся там калий связывает и удерживает её в таком количестве, какое позволяет наличие калия. Потребляемые нами фрукты и овощи содержат большое количество калия, но соли в них нет. Вот почему мы должны ежедневно добавлять в пищу соль.
Соль натрия неспроста долгое время считалась практически эквивалентом золота в экономиках всех стран! Неспроста!
Я бы очень осторожно воспринимал рекомендации диетологов в отношении исключения из рациона соли. На протяжении всей записанной истории человечества подчеркивается НЕОБХОДИМОСТЬ присутствия в организме соли! Начиная от воинов египетских фараонов и заканчивая нашим современником Б. В. Болотовым (реальный гений 20-го века). Соль натрия неспроста долгое время считалась практически эквивалентом золота в экономиках всех стран! Неспроста!