Печать

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.
1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

[Веселина]

Постные оладушки. Очень пышные, вкуснющие и быстро делаются.
2 стакана муки
1ч.л. соды
0,5 ч.л. лимонной кислоты
1 стол. ложка сахара
щепотка соли

Это всё перемешать в сухом виде и добавить 1+1\4 стакана воды. Сильно можно не вымешивать, если будут небольшие комочки, не обязательно их растирать. Оставить тесто на 15 минут. После чего жарить без крышки.
Тесто получается густое, само из ложки на сковороду не слезает. Поэтому надо ему помогать. Это можно делать или дополнительной  ложечкой или, наплевав на дворянское происхождение, использовать мизинец свободной руки. 
Очень вкусно со сладким соусом: сметана, сгущенка, протертая с сахаром клубника.

[ekaterina]

Для крема самое то, т.к. густая что ложка стоит. И вкус настоящий, "живой". А то у нас например стали какую-то кризисную сгущенку делать, жидкую и не очень вкусную, как будто что-то добавили в нее. 

Я сделала это.

Авантюра.


Сахар коричневый был, не густел, добавила ложку кукурузной муки для загустения!
Вкусно.
Теперь очередь оладушков от Веселины 

[Марина]

 

А  у  меня не вышла сгущёнка.  Жидкая вышла. Разочаровалась.

[Любимая]

Катюш  по цвету  на вареную  похожа, а на вкус ? 

[Марина]

Я использовала белый сахар. Он тоже потемнел, во время варки. И по вкусу-как варёная сгущёнка, только ооочень жидкая. 

[Любимая]

Я использовала белый сахар. Он тоже потемнел, во время варки. И по вкусу-как варёная сгущёнка, только ооочень жидкая. 

Нужен какой то загуститель! Благодарю

[Belleza]

она получилась слегка жидковата, поэтому в конце варки добавила 75 г сухого молока и еще совсем недолго проварила. Получилась густая-густая, кремового цвета.

Мариша, можно еще исправить. Я тоже не сразу так сделала, а на следующий день, когда поняла, что так не пойдет.

[ekaterina]

Катюш  по цвету  на вареную  похожа, а на вкус ? 

Любимая, на вкус что-то среднее между вареной и не вареной 
Дети оценили 

[И р а]

Только что испекла кекс.  Теста столько много получается, что на две части пришлось делить. 
Это как предлагают по оригинальному рецепту сделать:
4 стакана муки
2 ч.л. соды
1 ч.л. соли
0.5 стакана растительного масла
2.5 стакана сахара
2 стакана кефира
2 яйца
1 ст.л. корицы
1 ст.л. мелко нарубленных грецких орехов

Способ приготовления
Подготовка:15мин  ›  Приготовление:55мин  ›  Общее время: 1ч10мин   
1.В большой миске смешайте муку, соду и соль. В отдельной миске слегка взбейте вилкой яйца, добавьте растительное масло, 1.5 стакана сахара и кефир. Перемешайте. Добавьте эту смесь в муку, перемешайте до однородного состояния, не более.
2.Смажьте форму для выпечки - можно использовать разъемную круглую форму 25 см, форму для кекса с отверстием в центре или 2 формы для хлеба 20 х 10 см. Выложите в форму ПОЛОВИНУ теста.
3.Смешайте остальной сахар (1 стакан) и 1 ст.л. корицы, рассыпьте ПОЛОВИНУ этой смеси поверх теста, сверху выложите вторую половину теста и посыпьте второй половиной сахара с корицей. Опустите в тесто нож и несколько раз проверните им в тесте, чтобы создать мраморный эффект (необязательно). Посыпьте сверху орешками.
4.Выпекайте при 180 С 45-55 минут или пока зубочистка, вставленная в центр пирога, не будет выходить сухой. Выньте из духовки и дайте постоять 10 минут перед тем, как вынуть из формы.

Я сделала всё проще. Хоть бы разок что-то сделала строго по рецепту...  Вечно мне поэкспериментировать охота. 
В большой миске смешала 2 яйца, соль, потом добавила сахар полтора стакана, потом кефира 2 стакана. Всё перемешала хорошенько, добавила 1 стакан муки, перемешала. Потом, помешивая, добавила половину стакана растительного масла. Перемешала хорошенько и, добавляя по стакану (всего 3 осталось), постепенно вымесила тесто. Добавила ванильки чуть-чуть. И потом одну чайную ложку соды погасила столовой ложкой кефира и вымесила уже окончательно тесто. Оно как густая-густая сметана получается. Потом выложила в форму половину теста, сделала посыпку из столовой ложки корицы и полстакана сахарного песка, высыпала посыпку на первый слой, выложила ложкой второй слой теста, прорисовала ножом мраморные разводы - и в духовку. Пекла вот точно по рецепту.  Минут 50 при 180 градусах. Последние минут 20-25 сверху прикрыла ковриком для выпекания, чтоб не стал сильно тёмным. Я люблю золотистые. 
Тесто получилось так много, что пришлось разделить на 2 кекса. Один с дыркой в середине, диаметр 23 см. Так у меня тесто даже в дырку эту вылилось.  В общем этого теста на две такие формы хватит. Одну с начинкой сделать, а вторую простую. И начинки даже полстакана много по моему вкусу. Надо наверно треть стакана сахара и ложки две чайных корицы будет самое то!
Приятного аппетита!  Если получится вечером Дашику сфотать - выложу свой получившийся вариант.

[Любимая]

Ира    Я как раз читаю о сухом голодании.
Кексик покажешь? . 

[И р а]

Кексик покажешь? . 

Ну если Дарья Дмитриевна соизволит фоту щёлкнуть - обязательно, Валечка!  Вкусный. Сладкий.  Но пока только попробовала кусочек маленький, чуть позже с кофе распробую, сейчас ещё "с пальца сыта" 
У меня был опыт голода, но с водой. Самое большое - 8 дней. Третий день мне самый тяжёлый всегда!  Его пережить - и всё идёт уже само собой. Сухого не делала. Жёстко... 

[И р а]

Кекс в студию!    Вернее фото кекса. 

Вкусно получилось. Сахара однозначно можно меньше для тех, кто не любит сильно сладко. 

[Любимая]

Ира    красивый , как мраморный . Спасибо за фото! 

[И р а]

Валечка!  С каким удовольствием угостила бы вас всех! 

[Любимая]

Валечка!  С каким удовольствием угостила бы вас всех! 

Ну думаю скоро мы дойдем  до телепортации и будем свободно
друг друга посещать .       Ирочка  благодарю.