Печать

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.
1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

[Любимая]

По такому рецепту можно и консервировать , кто заготовки делает .
Танюша 

[Любимая]

Сегодня баклажаны делала , понравилось 
Порезала  соломкой баклажаны и морковь  , лук  репчатый мелко и масло оливковое в казан налила  , всё быстро обжарила  минуты три , убавила  огонь и накрыла крышкой . Минуты три протушила и оставила под крышкой остывать . Соль , перец , сверху  в  остывшее  выдавила чесночок  . За зеленью лень было идти  и так , всё хорошо пошло 
Лимончиком еще чуть чуть сбрызнула. Благодарю вас . 

[Любимая]

По случаю прикупила ведро слив , думала там кг 4 , а дома взвесила, а там 7 кг . Столько не съем . Соседей угостила , теперь лежат в холодильнике 

Нужен совет - что можно из слив сделать ?
Давно , делала варенье , ну что- то у меня получилось не понятное - кожица слезла , мякоть отдельно , вид непрезентабельный 
Может конфитюр сделать  , перемолоть и сварить ?
Благодарю вас .

[Tusya]

По случаю прикупила ведро слив , думала там кг 4 , а дома взвесила, а там 7 кг . Столько не съем . Соседей угостила , теперь лежат в холодильнике 

Нужен совет - что можно из слив сделать ?
Давно , делала варенье , ну что- то у меня получилось не понятное - кожица слезла , мякоть отдельно , вид непрезентабельный 
Может конфитюр сделать  , перемолоть и сварить ?
Благодарю вас .

Валюша, наоборот, проварить, протереть, добавить сахар 1:1 или  чуть меньше, прокипятить 5 мин, разлить по стерильным банкам,  он самый-джем. Еще очень люблю, если сливы мясистые-компот,  в 3-х литровой банке 1/3 сливы, 1 стакан сахара, крутой кипяток, закрыть и укутать.

[Belleza]

Можно высушить и получится чернослив - разрезать на половинки, вынуть косточки, на противень и на солнышко, на крышу.

Можно сделать сливовый пирог. Половинки сливы выложить на дно формочки срезом вверх, посыпать сахаром, ванилью, корицей по вкусу, сверху выложить бисквитное тесто - и в печку. Получается 

[Olika]

Я сейчас тоже покупаю разные фрукты и ягоды для украшения капкейков, но использую не все сразу, что-то остается.
Делаю из остатков пюре.
Блендером перебиваю, добавляю сахар 1:1 еще раз пробиваю блендером и раскладываю по баночкам, убираю в холодильник.
Все свежее. Можно и с блинчиками и с творогом и с мороженым и как начинку куда угодно.
А вот тут делают пюре из слив горячим способом.
http://povar.ru/recipes/piure_iz_sliv_na_zimu-25176.html

[Любимая]

Танюша Сашенька спасибо
Сливы хорошие , крупные , но компоты 
Попробую джем сделать по твоему рецепту 
Самое то
Пироги есть не кому  , а рецептик понравился  возьму на заметку 
Благодарю вас  

[Любимая]

Обычно перетираю с сахаром ягоды , а сливы не пробовала .
Олика спасибо  , попробую 

[Belleza]

Валюш, случайно что-то искала, но Яндекс внезапно выдал мне такой рецепт:

Сливовый соус к мясу

[Любимая]

Сашуль   

[Tusya]

когда мы жили в Украине ткемали встречались реже чем сливы, поэтому соус по принципу ткемали делала из слив, к мясу и рыбе- супер, сейчас ноаоборот весь соус из  ткемали, поэтому выискиваем особые сливы (по виду сливы, но говорят, что это культурный терен) из которых делается соус более сладкий, ну и специи по списку. На зиму готовим литров 20  ткемали-сливы, еще столько же из помидоров 

[Любимая]

Сделала немного в блендере сливы  с сахаром - жидковато  получается , может постоит - загустеет , но думаю лучше проварить , погуще будет. 

[Olika]

Не-е, Валь, не загустеет, а если и загустеет, то чуть-чуть.
Если хочется более густой вариант, то да, лучше уварить, но осторожно, чтобы не пригорело, а то вкус испортится.
Еще можно добавить пектин. Это такой порошок, продается в отделе специй.
Я как раз купила пакетик тоже хочу попробовать, говорят,что его добавляют во все конфитюры и что он нисколько не влияет на вкус.

[Tusya]

Не-е, Валь, не загустеет, а если и загустеет, то чуть-чуть.
Если хочется более густой вариант, то да, лучше уварить, но осторожно, чтобы не пригорело, а то вкус испортится.
Еще можно добавить пектин. Это такой порошок, продается в отделе специй.
Я как раз купила пакетик тоже хочу попробовать, говорят,что его добавляют во все конфитюры и что он нисколько не влияет на вкус.

у нас продается в пакетиках- Квиттин, добавляю его, когда варю джем из клубники, думаю, что сливы сами будут желироваться, т.к. в них есть кислота. Но проварить все равно нужно. Все фрукты немного провариваю с сахаром, потом хранить можно без холодильника.

[Libra]

Сливы можно разрезать пополам ровно, вытащить косточки, сложить в пакет и заморозить так что б не слиплись. На новый год вместо льда в бокалы с шампанским.
Я варенье сливовое не люблю, в сезон делаю только сливовый пирог.