Печать

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.
1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

[Любимая]

Угостили эклерами - кольца  Очень нежные , а из чего крем , так и не поняла 
Как то покупала  тоже эклеры  , но там был крем  типа безе , ну очень вкусно и необычно ,  а цена вообще ошарашила - 95 рублей кг  и были маленькие эклерчики  полностью забиты кремом  и на кг около 30 штук получилось    , ещё думала , что с ними буду делать  , а они улетели в один миг 
Сколько ищу , такую красоту  , больше не вижу 
 
Пыс. Везде пишут крем  из маскарпоне , а у меня масла  много лежит  , надА куда то его приспособить   

Прошу хелпи  и советов 

[Tusya]

Валя, у меня был период, когда я увлекалась профитролями (пироженки круглые из заварного теста), если будешь делать сама, то  маленькие очень просто, набирай тесто десертной ложкой.У меня из стакана муки получалось 30 шт. Крем из маскарпоне  делается с маслом и сахарной пудрой, взбиваешь мягкое масло, добавляешь сыр (равное количество с маслом), подсыпаешь пудру-по вкусу. В какой-то теме мы осуждали технологию и рецепты

[Любимая]

Танюша  благодарю.

[Tusya]

Прощай фигура, когда делаю профитроли не могу остановиться, ем  по 5 шт в день, есть еще польский торт Карпатка- большой эклер

[Любимая]

   польский торт Карпатка- большой эклер     

НадА посмотреть 

[Аня]

Валя, я б тебе прислала . Но сроки годности короткие. Мы такие производим. И с белковых кремом (безе, как ты говоришь), и с черничным, и с кремом брюле.
Их 23 штучки в упаковке. Вкусные. Только быстро кончаются. 

[Любимая]

    Только быстро кончаются.     

Да    , это точно.

[Любимая]

Ой , сегодня у меня дебют.
Лежит пакет бубликов ( баранок) больших , уже начали сохнуть , никто не ест 
Кому не предложу  , все нос воротят  , уже была мысль - выкинуть , на фиг.
И тут рецепт нашелся 
Бублики замочить в молоке , чтобы стали мягкими . Выложить на противень  ,
смазанным маслом ,  дырки заполнить котлетным  фаршем  , фарш сверху смазать  майонезом  и сверху посыпать сыром  и  на 20- 25 минут в разогретую духовку 
Подавать , посыпав , рубленной зеленью.
Вкусно и в горячем и остывшем виде 

Пыс. У меня поместилось 9 бубликов  на противень   
А вообще , можно начинять любым " фаршем " .
Можно и  рыбные консервы с  яйцом , с сыром и майонезом  запечь и т.д. .
Вообщем на любой вкус
Получатся мини пиццы 

[sweet]

Ага Вкусно

[Olika]

[Vilenchik]

Люблю готовить вот такой пирог:

Ленивый курник
Ингредиенты
Мука пшеничная - 1,5 кг
Кефир - 500 гр
Масло сливочное - 180 гр
Яйца куриные - 1 шт.
Сода пищавая - 20 гр
Мясо свинины - 300 гр
Мясо говядины - 400 гр
Картофель - 300 гр
Лук репчатый - 200 гр
Перец черный - 40 гр


В специальную миску выльем кефир, разобьем яйцо. Смесь тщательно взобьем венчиком.
В чашку выложим соду пищевую, зальем ее кипятком. В смесь кефира с яйцом выложим растопленное сливочное масло. Сюда же добавим гашеную соду, все перемешаем.
В миску по частям выложим просеянную через сито муку.
Замесим тесто.
Мясо промоем, просушим и нарежем мелкими кусочками.
Картофель и лук мелко нарежем.
В ингредиенты для начинки добавим соль, перец черный и масло подсолнечное, все тщательно перемешаем.
Тесто разделим на две части - одна побольше для низа пирога, другая поменьше для верхнего слоя. Стол присыплем мукой и из большей части раскатаем нижний слой пирога.
Раскатанным тестом застелим противень, выложим на него подготовленную начинку.
Теперь раскатаем тесто для верха пирога, накроем им пирог, красиво слепим края пирога в виде косички.
Смажем пирог взбитым яйцом. Противень поставим в предварительно разогретый до 180 градусов духовой шкаф.
Через 30-40 минут пирог готов. Слегка сбрызнем пирог водой и накроем полотенцем, чтобы тесто стало мягким после остывания.

[sweet]

Ленивый курник

Ингредиенты
...Мясо свинины - 300 гр
   Мясо говядины - 400 гр...

Курник - это значит из курицы, или я чего-то не понимаю?

[Tanya]

Ленивый курник

Ингредиенты
...Мясо свинины - 300 гр
   Мясо говядины - 400 гр...

Курник - это значит из курицы, или я чего-то не понимаю?

у меня такая же мыслЯ была. Там только яйца куриные.

[Tusya]

ну вот, он же ленивый, значит и с колбасой можно

[sweet]

ну вот, он же ленивый...

Я даже не сразу поняла, почему "ленивый" Перечитала рецепт и дошло потому что без дрожжей!

ПЫСЫ: кстати, если тесто на кефире, то соду гасить не обязательно. Кефир погасит