Печать

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.
1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

[И р а]

olika спасибо за фото! 
Пирог из слоеного теста надоумила Агни меня сделать  с курочкой  всё очень быстро и првда очень вкусно. Раскатываем слоеное тесто, на одну половину мелко порезанную курочку и лучок со специями какие любите, второй половинкой закрываете. несколько насечек сверху и в печь на 180 градусов. По готовности ориентировалась на цвет, так что время не подскажу 
Рулет делается тоже быстро, я вообще всё быстро люблю ( и не только ходить  )
1.Сало(брюшина. хорошо с прослоечками мяса...ммммм... ) - приблизительно 1кг-1.5 кг.
2.Чеснок -3 больших зубчика.
3.Луковая шелуха, сколько для цвета хотите или просто луковица, пряности какие любите (мне нравится специально для сала и шпика...Оль, может ты вспомнишь где может быть...вроде оставалась...найти не могу  хотела описать состав), соль.
Для приготовления рулетика берем свиную брюшину с большим количеством мясных прожилок. Ножом хорошо очищаем шкурку. Наш кусочек сала натираем солью,пряностями.
Сало сворачиваем рулетом,обвязываем нитками чтобы он сохранял форму.
Рулет варим в сильно соленой воде,не бойтесь сало лишней соли не возьмет, я вечно всё недосаливаю  Варить примерно 1,5 часа.
Рулет вынуть,дать остыть и натереть чесноком и положить в холодильник на 6-12 часов.
С рулета акуратно удалить нитки и ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!
 
Миечка, сейчас еще в рецептах полажу, может ещё что найду и сразу здесь выложу   

[весна]

Иришка, требуем! требуем! isterika

и я Ирочка!!!!

[Искра]

  это я так на рецептики реагирую  

[Olika]

Оль, может ты вспомнишь где может быть...вроде оставалась...найти не могу 

Неа, Ириш, я не помню..... а ты мне наверно последнюю отдала, когда  мне  домой рулетик варили????

[И р а]

Добралась до рецептов 
Салат: 1 банка ростков сои (ну или настоящие), 1 огурец порезать соломкой, 1 маленькое зеленое яблоко соломкой, листья салата, горсть кедровых орешков, соль. Заправка майонез и сметана по 50%.
Салат: свежие огурцы. отварной картофель, лук (я его если горький кипятком ошпариваю и промываю холодной одичкой), сыр, отварные яйца, сыр, сверху чеснок с порубленным грецким орехом. Все указанные слои друг за другом и смазывать майонезом. Делала с языком, с мясом, с мясом криля - все варианты моим нравились. И даже варианты нарезки соломкой или небольшими кубиками 
салат: отварной картофель, соленые огурцы, шампиньоны и лук обжарить слегка, соль, перец, майонез и взбитые сливки.
салат: креветки, авокадо, руккола, черри. Заправка - горчица готовая любимая. оливковое масло и бальзамический уксус. (сок лимона тоже хорошо  )
и ещё один салат: весь салат состоит из обжаренных креветок, сбрызнутых соком лимона и апельсина, и порванного руками салата, соль, перец - кто как любит. Заправку можно не делать или как в предыдущем хорошо подойдет. Импровизируйте)) В этом салате самый смак в его подаче. Надо твердый сыр натереть на терке, разложить на пергаменте круг из сыра, неплотно, с просветами, диаметром 15-20 см. Запечь и горячим опрокинуть этот слипшийся в круг сыр на стакан. Когда он остынет получается ажурная корзинка/тарелочка. Только надо сначала попробовать - не каждый сыр потом остается съедобным, к сожалению. Но красиво! 

[И р а]

Простите, дорогие, кто не ест мясо! У самой периодически периоды приходят когда его есть не могу, но вдруг кому пригодится.
Мясо в кисло-сладком соусе (китайская кухня)
Может это вариант и не совсем оригинальный, но какой уж есть и ещё он реально вкусный  хоть с соусом, хоть без. Последний раз его лет пять назад готовила 
Мясо порезать тонкими ломтиками и размером в половину ладони. Отбить и замочить в соусе: 6 ст.л.воды, 2 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л.крахмала. Потом обмакнуть в яйце, потом в крахмале и обжарить с двух сторон на хорошо разогретой сковороде. Соус: 3 ст.л.уксуса столового (7-9%), 2 ст.л.воды, 1 ст.л.кетчупа, 4-5 ст.л.сахара, 2 ст.л.соевого соуса. В рецепте ещё глюконат указан, но я его не добавляю. И сахара беру 2-3 ст.ложки, вполне достаточно, а с большим количеством - непривычно для нашего вкуса. Соус прокипятить 2-3 минуты и выложить в него мясо. Оставить минут на ...2, потому что больше не простоит, обычно сразу же улетает.
Рыбные оригинальные котлеты.
Филе рыбы отбить в прямоугольник, на середину выложить тертый сыр, петрушку и чеснок, соль, перец (как любите), свернуть и сколоть зубочисткой. Обвалять в яйце и муке и обжарить.
Котлеты куриные по-французски.
Филе грудки порезать на мелкие кусочки (где-то с нокоток мизинца), добавить 1-2 яйца, муки или крахмала (иногда смесь их добавляю), ложку-две сметаны или майонеза и обжариваю как оладьи. Подавать с любимым соусом.
Раньше часто готовила мясо в тесте.
Кусок мяса предварительно маринуем любым любимым для вас способом, тесто как на пельмени, но я обязательно добавляю растительного масла ложки 2 и уксуса столового 1 ч.ложку. Тесто будет пластичным и не будет рваться. Раскатываем тесто, не тонко, не меньше 0.5 см, выкладываем мясо, защипываем тесто. (это ооочень важно, хорошо защипнуть) И готовим в духовке в зависимости от веса кусочка  Температуру ставлю сначала большую, чтоб тесто схватилось, потом где-то 150 градусов. Таким же образом делала курицу, но её оставила часов на пять на медленном огне (градусов 60-70 выставляла тогда). Она была умопомрачительно вкусна  Как-то одна знакомая по этому рецепту сделала куриные бедрышки - каждое бедрышко в свой кусочек теста, ну и температуру побольше и побыстрее - очень была довольна.
Пойду ка я бай, а то второй час ночи уже. Завтра допишу ещё  Миечка, надеюсь что-нибудь тебе пригодится на твои праздники.
всех люблю   

[Искра]

куколка, рецепты просто умопомрачительные   

[Mia]

  Господя, Куколка моя,Иришенька! Я благодарю тебя! Но зачем же я этого всего на ночь начиталась! ..все, бежать моему мужу в ночной магазин, я ж не выдержуууууууу..... [/URL [URL=http://smajliki.ru/smilie-738250983.html] 

[Agni]

Для тех, кто кушает мясо и любит пельмени 

Ленивый пельмень  рецепт


Это ооочень вкусно! Я когда еще кушала мясо очень его любила. Особенно то, что он действительно ленивый и для тех, в чьих венах течет лень - это просто находка!

Я вот теперь хочу его приспособить под грибной фарш. Уж больно ентот пельмень вкуснющиииий  Осталось придумать, как этот грибной фарш приготовить 

[Искра]

Анечка, большое тебе Благодарю

[Agni]

Наташенька, если приготовишь, напиши впечатление Водички лей до половины пельменя и тушить на огне чуть больше среднего. Если, что можно водички подлить и дотушить.

[Jimbo]

Пирог из слоеного теста надоумила Агни меня сделать  с курочкой  всё очень быстро и правда очень вкусно.

Ириш! Подтверждаю, что все быстро и ооочень вкусно!!! Я когда работал брал с собой на обед и в микроволновке разогревал, по зиме прямо самое то было!!! Эх надо с морепродуктами будет попробовать на 14 февраля, чтоб потом вот так как-то

[Искра]

Наташенька, если приготовишь, напиши впечатление Водички лей до половины пельменя и тушить на огне чуть больше среднего. Если, что можно водички подлить и дотушить.

Анют, спасибо  а с грибочками не пробовала еще? думаю там просто мясо на грибы поменять и все, а остальные ингредиенты те же можно использовать. просто мелко порубить, а не через мясорубку    

[Olika]

Анечка,  Благодарю за ленивый пельмень  собираюсь приготовить милому,  когда опять в гости нагрянет, надо осваивать "путь к Мужчине через желудок"   советы Р.Валеева я уже применяю потихоньку, да по-маленьку, теперь радостью материальной, т.е. съедобной бум наполнять

[Sovaalika]

Опробовала Тыква, запечённая с чесноком и базиликом

Тыкву до этого как ни готовила - понимала, что не мой это продукт.  Но папа привёз из деревни маленькую такую, и решила, чтобы глаза не мозолила - приготовить.
А этот рецепт очень даже отличненько... Я перец не ложила, потому как малой не любит острое. Но мне самой остринки не хватило. Вкусно получилось