Печать

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.
1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

[Любимая]

Странно

  может потому что яйцом  взбитым смазываю  прямо на бумаге и оно припекается 

[Tanya]

Странно

  может потому что яйцом  взбитым смазываю  прямо на бумаге и оно припекается 

Валечка, это бумага скорее всего плохая. У меня точно так же было. После чего я сделала вывод, что вся бумага такая, и не пользуюсь. В смысле, маслом смазывала, не смазывала, всё равно прилипает. Купила коврик силиконовый, очень удобная штучка, это, если просто на противень класть. А формы только маслом смазываю.

[Любимая]

  Читала про такой коврик  , буду искать 
Пыс. Есть силиконовая форма , но мне не нравится в ней выпекать  , консерватор , однако 
Девочки , благодарю вас   

[Аня]

Странно

  может потому что яйцом  взбитым смазываю  прямо на бумаге и оно припекается 

Валечка, это бумага скорее всего плохая. У меня точно так же было. После чего я сделала вывод, что вся бумага такая, и не пользуюсь. В смысле, маслом смазывала, не смазывала, всё равно прилипает. Купила коврик силиконовый, очень удобная штучка, это, если просто на противень класть. А формы только маслом смазываю.

Конечно! Силиконовые формы есть разных диаметров и форм. И для тортов и для капкейков. Дома - лучший вариант.
А если пирог надо испечь в разьемной форме, то просто смазываю сливочным маслом (не растопленным, а мягким) и присыпаю манкой. Манку, которая не прилипла - вытряхиваю. Этот способ хорош только для влажного теста, иначе манка будет хрустеть на корочке ( но это на любителя)
Для печенья и дрожжевого теста присыпаю просто мукой, тонким слоем.
Благодарю, девочки! 

[Любимая]

Анечка    благодарю     
А бумагой совсем пользоваться не надА ?  


Пыс. У меня и здесь циферки    ответ  2222  ( только сейчас заметила  )





 

[Аня]

Бумагой мы на производстве пользуемся. Она не даёт прилипнуть тесту к форме, но к бисквиту она все равно прилипает. Снимается с бисквита легко, но слой бисквита на ней все равно остаётся и выбрасывается. Но на большом производстве это нормально. А дома я не использую.

[Tusya]

Валюша, удивило, что из разъемной формы  вытекает тесто, пользуюсь формами много лет для наливных пирогов, смазываю маслом и присыпаю  панировкой , правда тесто не очень жидкое, как на оладьи

[Любимая]

Анечка  Ну да , к противню не прилипает ,  вся бумага на пирожках   
Танюша заливаю рулеты из лаваша заливкой   ( яйца , сметана , майонез ) и бывает  , что вытекает и начинает гореть   

[Tusya]

заливаю рулеты из лаваша заливкой   ( яйца , сметана , майонез ) и бывает  , что вытекает и начинает гореть   

наверное, для такого лучше просто форма с бортиком, смазанная маслом

[Любимая]

заливаю рулеты из лаваша заливкой   ( яйца , сметана , майонез ) и бывает  , что вытекает и начинает гореть   

наверное, для такого лучше просто форма с бортиком, смазанная маслом

Да специально покупала  эту форму для заливных пирогов 

[Любимая]

Угостили  белыми шариками     
Полчаса жевала    , напоминает брынзу  , ну очень сухую   
Называется курт

Погуглила 


КУРТ

В поход, к пиву, в суп, вместо попкорна и вообще
 




Неважно, сколько лет азиату, младенец он или вековой старец, бай или простой пастух, но у него всегда найдется в кармане курт. Во всяком случае, так было в прошлые века и практически не изменилось сегодня - курт до сих пор остается излюбленным соленым лакомством в Средней Азии, а также в Азербайджане, Грузии и Армении.

Курт (он же курут, корот, хурут, гурт, корт; с тюркского «коро» означает «сухой», «высушенный») - это калорийное кисломолочное изделие кочевников Центральной Азии, высушенное в естественных условиях, нечто среднее между соленым сушеным творогом и твердым молодым сыром в форме шариков разной величины. Рецепт курта был изобретен много веков назад с целью консервации молочных продуктов, когда торговые караваны отправлялись в долгий путь, а скотоводы с зеленой весны и до поздней осени уходили далеко от дома со своей живностью. Именно тогда потребовалась смекалка их жен, как снабдить своих защитников в путь, и появились такие кулинарные изделия, которые долго не портились и оставались вкусными (баурсаки, козинаки, курт и т.п.).

В Узбекистане курт делают из сюзьмы (кисломолочный творожный продукт, процеженное створоженное молоко) и соли. Концентрация соли в курте может быть абсолютно разной - от чуть солоноватого до «ядреного». Курт также может быть с различными добавками - с базиликом (райхоном), красным перцем, мятой и прочими специями.

[sweet]

Угостили  белыми шариками     
Полчаса жевала    , напоминает брынзу  , ну очень сухую   
Называется курт

Нас почти год назад угостили. Привезли из Киргизии. Сказали , что лакомство. Так мы до сих пор ещё не съели В нашем понимании лакомство - это что-то сладкое. А тут твердое и соленое

[Любимая]

  
Пыс. Два штУкА очень долго жевала. 

[Любимая]

Поговорили о шампиньонах и столько !!!  рецептов  попало в мое  поле зрения 
Понравились фаршированные шампиньоны    нужно  ножки у грибов вынуть   и  фаршем  любым ( котлетным фаршем или овощным )  заполнить  шляпку  ,  сверху полить маслом  и посыпать сыром . Выпекать в духовке 20 минут .
Благодарю

Это видео понравилось 

тыц   

[Любимая]

Так понравилось  всё в рукаве запекать  быстро и не надА ничего мыть 
Хочу попробовать  котлеты запечь на овощной подушке  . Кто нибудь пробовал запекать  пельмени или манты в рукаве ?
Сегодня лепила пельмени и пришла такая гениальная идея 
Благодарю