Печать

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.
1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

[annabel]

Хотя...  может быть это не торт вовсе, а пирожное, просто взятое крупным планом. 
Если пирожное, тогда все встает на свои места. И кажется вполне уместным. 

да, Оль, мне тоже кажется, что это пироженное, но... чего-то в нем все-таки не так может, конечно, если его не на фотке увидеть, то по-другому воспринимается? С другой стороны, крутой шеф-кондитер мог бы озаботиться хорошими фотками Не, мне решительно эта ситуация с тортом напоминает наш разговор про ногти, выложенные Норзе

[Olika]

Сходила к нему в ленту. Это какой-то замороженный десерт.
Не пирожное. Весом примерно на кг по всей видимости.
Вот еще пара фоток:



По всей видимости это рабочие фотки. Сделанные в процессе. Под фоткой почти 2 тыщи лайков.

[гармония]

Интересно, я почему то подумала про заморозки. У нас практикуют такие тортики. Именно из морозильника берешь. Дети были недавно,частенько лакомились подобным
Из этой серии мне нравится со сливками

[Светлан@]

А мне десерт понравился очень. Отведала бы обязательно.

[Tusya]

последнее время, когда смотрю фильмы  вроде и сюжет есть, действие  более-менее интересное, а в конце как-будто и сами не знают  как закончить и просто обрывается без смысла и не понятно зачем смотрел, появляется у меня мысль, что уже и придумать мало что могут, только уже всего снято. Вот так и в других   сферах,  например в кулинарии. хочется что-нибудь новое, появляются свекольно-шоколадные камни или десерт в таком виде, как Оля  показала, для профессионалов - да высший пилотаж, но лично меня не впечатляет,но интерес есть  заглянуть внутрь, остается только попробовать

[sweet]

Девочки, скажите, пожалуйста как вам вот этот дизайн торта:

Жутковатый дизайн , неприятные чувства. Какие-то обломки... Что это? Обрушение? Катастрофа?

[Olika]

Есть некоторые кондитера от чьих работ я затаиваю дыхание.
Например, вот  такой влшебный тортик от Леры Ивановой. 



Это просто потрясающе!!!!
Примечательно,что торт  без мастики (мастичный элемент только сверху по окружности).
Внутри шоколадный мусс, шоколадный бисквит, песочный корж.
Декор - фигурки и цветы ручной работы из мастики. Высота слоника 20 см)
Слоник на каркасе, внутри съедобная скульптурная масса

[Belleza]

Оля, он волшебный!

Но, обратная сторона медали - мне было бы жалко его резать и есть.   

[Olika]

Но, обратная сторона медали - мне было бы жалко его резать и есть.   

Я бы тоже не смогла наверно разрезать слоника. Он как живой.
Недавно у меня был заказ капкейков.
Друзья из другого города заказывали сладкий комплимент на день рождения подруге, живущей в нашем городе.
Так вот, они хотели чтобы на капкейках были фото самой именинницы, фото ее с мужем и фото дочки.
Все то должно было быть съедобным.
Договорились на фотопечать на сахарной бумаге, которая клеится на мастичную основу.

Заказчица очень настаивала, что все-все должно быть съедобным.
А я пока делала, представляла как мама ест изображение своей семьи...
Глупость наверно, но вот прям навязчиво крутилось перед глазами. 
Приходилось бормотать стерто-стерто и напоминать себе, что это просто сладкие штучки и все, и никаких ассоциаций. 

[Belleza]

Не знаю, чем они руководствовались... считали знаком особого уважения, что ли? Мне даже звучит не очень приятно. На каннибализм похоже.

Хотя, к вопросу о том, кому что съедобно, а что нет, вспомнилось  вот такое

[annabel]

Торт со слоником действительно фантастический но тоже не решилась бы съесть его

Так вот, они хотели чтобы на капкейках были фото самой именинницы, фото ее с мужем и фото дочки.
Все то должно было быть съедобным.
Договорились на фотопечать на сахарной бумаге, которая клеится на мастичную основу.

Заказчица очень настаивала, что все-все должно быть съедобным.
А я пока делала, представляла как мама ест изображение своей семьи...
Глупость наверно, но вот прям навязчиво крутилось перед глазами. 
Приходилось бормотать стерто-стерто и напоминать себе, что это просто сладкие штучки и все, и никаких ассоциаций.

У нас это тоже в тренде Правда, до последнего ДР Матильде мне удавалось их отговорить, но в последний раз-таки она с большим удовольствием съела себя Действительно загадка, какое удовольствие в этом, но вот так Вот такой у нас был торт (с лошадями и козами ), но главное, что ей понравилось

[Любимая]

Смотрите какие торты  произведения искусства.















    источник здесь   
и продолжение 

[Libra]

Жалко такое есть...если у людей такие таланты, может им лучше статуи делать... а то торт съели и всё...

[гармония]

на ОК появилась картинка

[Olika]

Оля-ля!!!!    Девочки, я это сделала! Освоила темперирование шоколада и научилась делать трюфеля и шоколадки.
Вот он, мой первый "блин" который получился совсем не комом. 
Нежная-нежная начинка из ганаша на сыроедческом молоке из кешью и горьком шоколаде искупалась в чистом горьком шоколаде и получились обалденно вкусные конфеты!





А здесь еще и маленькие шоколадки с кешью и изюмом. 



Следующий шаг - хочу научиться делать живой шоколад,  без всяких лишних добавок и высоких температур.
И это случиться скоро!  Ну...  как только дойду до магазина и приобрету необходимые ингредиенты!