Печать

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.
1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

[Tusya]

Олечка, смотрю тебе нравится новые рецепты создавать. Экспериментировать с пропорциями и ингриентами. Здорово!

По-моему, так и проявляется талант. Когда в человеке есть потенциал создавать что-то новое, а не повторять чужое. Олечка, спасибо, что удивляешь нас и радуешь своих близких.  Я бы тоже ела и ела, люблю  сладкое

[Olika]

Девочки, благодарю вас! 

Олечка, смотрю тебе нравится новые рецепты создавать. Экспериментировать с пропорциями и ингриентами. Здорово!

Да, Юленька, очень нравится.  Я не очень люблю брать готовый рецепт и исполнить по нему все от а до я.

Хотя, тоже занимательно бывает, если ни разу не делал и оп-ля получилось и получилось безупречно. Это восторг.
Но есть какой-то червячок, который желает экспериментов 
Есть какое-то чувствование продуктов их сочетание... Не знаю как это описать.
 
Вот эти корзиночки получились на раз-два-три. Легко и просто и быстро. Без рецепта.
В холодильнике лежало в контейнере взбитое масло с сахарной пудрой, с ним нужно было что-то сделать. 
В голове родился образ песочной корзиночки и к маслу все остальные ингредиенты добавлялись интуитивно можно сказать, на глаз и и по чувствованию.

[Olika]

Только я не понимаю, почему ты еще свою кондитерскую не открыла.

Танечка,     она уже частично существует, живет и приносит доход 
ТЫЦ Пока только капкейки. Тортами нет времени заниматься. Но все в процессе. 

[Tanya]

Только я не понимаю, почему ты еще свою кондитерскую не открыла.

Танечка,     она уже частично существует, живет и приносит доход 
ТЫЦ Пока только капкейки. Тортами нет времени заниматься. Но все в процессе. 

А, так про нее я знаю.  Но масштабы, масштабы не те. Надо ого-го! 

[Olika]

масштабы, масштабы не те. Надо ого-го! 

 

[Elegia]

Оленька 
Благодарю, тебя  Хоть посмотреть, слюнку сглотнуть 
Надеюсь скоро появятся рецептики вегетарианско-сыроедных вкусняшек? 

[Olika]

Надеюсь скоро появятся рецептики вегетарианско-сыроедных вкусняшек? 

Появятся, Леночка.   
Я перфекционистка, блин,  хочется делать не традиционные общепринятые вкусняшки сыроедов, типа колобочков в кокосовой стружке, а максимально приближенные к коммерческим десертам и по внешнему виду и по качеству, и для этого нужен блендер очень мощный, без него как без рук. 
Сколько не уверяют меня в том,что можно обойтись без него, я не соглашусь, пробовала, но... без него не так, не та структура, не то качество.

Не знаю почему его(блендера) у меня пока еще нет.  Наверно сопротивляюсь из всех сил наступающему на меня сыроедению. 
 

[Olika]

  По заказу:

Сыроедческие "Орео"

Сама делать еще не пробовала.



1. 115г овсяной муки
2. 60г какао-порошка (сырого, продается в спец. магазинах)
3. 1/4 ч.л соли
4. ПЕРЕМЕШАТЬ
5. Добавить 4 ст.л агавового сиропа
6. 1-2 ст.л кокосового масла
7. ПЕРЕМЕШАТЬ
8. Раскатать нашу массу(раскатывать лучше и легче между двумя листами толстой пленки)
9. Вырезать круглые формочки формочками для печенья
10. заморозить на 30 минут

НАЧИНКА

1. 90г замоченых кешью
2. 1-2 ст.л кокосового масла
3. 1,5 ст.л агавового сиропа
4. 1/4 ч.л соли
5. 1 ч.л ванили
6. 1 ст.л растительного молока
7. 1/2 ст.л лимоного сока
8. ПЕРЕМЕШАТЬ
9. Намазать начинку на одну половинку и сверху положить вторую  ГОТОВО.

[Веселина]

Шоколатье    https://youtu.be/p5iStE80OhQ

[Любимая]

Открыла для себя и моих родных , пару лет назад
Шоколад фирмы АтАг шексна 
Очень редко встречаю в продаже , как вижу сразу покупаю
Стоит приемлемо от 330 до 400 рублей , но вкусный

Первый мой снимок 
А второй из инета





Приятно , когда в доме лежат золотые слитки 
И их много 
Благодарю.

[Веселина]

Да, красиво.

[Olika]

Шоколатье    https://youtu.be/p5iStE80OhQ

Как я ее понимаю!
Особенно про то как она решает что с чем сочетается.    Я тоже очень часто, прежде чем смешать ингредиенты спрашиваю у них самих 
Создание шоколада похоже на волшебство. А создание живого шоколада, в котором не изменены, не разрушены природные компоненты,  это... 
Юленька, благодарю! 

[Olika]

  Сезон клубники прошел, но на будущее...

Клубника в карамели.



Глазированные таким способом ягоды прекрасно подойдут для украшения торта! 
Ингредиенты:
450 грамм сахара
160 мл воды
120 мл кукурузного сиропа (можно заменить на инвертный или глюкозный)
Клубника
Шпажки или зубочистки

Инструкции
Соедините все ингредиенты в кастрюле и поставьте емкость на средний огонь. Когда сахар полностью растворится, используя термометр нагрейте жидкость до 150C, и убавьте огонь до минимума.
Вставьте шпажку в клубнику. Быстро окуните клубнику в сахарную жидкость. Поместите глазированную клубнику на пергаментную бумагу или решетку. Дайте глазури затвердеть.
Наслаждайтесь красивой клубникой!

[annabel]

Олечка, прикольный рецепт, благодарю!!  можно так и фруктовый салат украсить, например Вот только использование термометра меня смущает

[Olika]

Вот только использование термометра меня смущает

Почему, Анечка? 
Термометр не сложно купить и по ценовой категории они бывают разными, зато при его наличии открываются совсем другие горизонты в кулинарии, совсем другие.