Печать

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.
1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

[Tusya]

Олечка, спасибо! Красота у тебя на фото Наверное, если бисквит сладкий, лимонный крем подойдет, я часто делаю  масляно-заварной крем  с прослойками киви, попробую новое.

[Olika]

попробую новое.

Расскажешь потом про эксперимент? Мне очень интересно   
Я кстати недавно случайно наткнулась на рецепт простейшего  крема.
Делала с ним капкейки. Крем просто находка для ленивых  Ну очень он мне понравился.






Сливки 33% - 200 гр
Сахарная пудра -100 гр
Один детский ванильный сырок(творожок по сути) 8% жирности - 100 гр.

В холодную чашу, помещаем холодные сливки и сырок, насыпаем сахарную пудру, взбиваем вначале на слабых оборотах минуты три, увеличиваем постепенно скорость и взбиваем до твердых пиков.
Стойкий, вкусный, легкий крем получается.   
Вот он мне кажется очень хорошо  совместится с  курдом.

п. с. Чаша, в которой взбиваем крем, желательно чтоб поуже была( если миксер ручной, не планетарный) , чтоб миксером поменьше возюкать туда сюда по ней.
 

[Tusya]

Люблю такой воздушный-нежный крем, тортики тоже люблю такие мягкие и тающие, шоколадный бисквит в моем исполнении сменил  морковно-апельсиновый бисквит, тоже очень  вкусный, можно попробовать творожный крем

[Olika]

Попробуй, Танечка, не пожалеешь   

А рецепт апельсиново-морковного бисквита? 

[Tusya]

  А рецепт апельсиново-морковного бисквита? 

Торт морковный - английский
Пеку его высоким, в  форме 24 см делаю 2 коржа. Потом, как ты учила, верхушку срезаю на посыпку,   каждый  разрезаю ниткой на 2, всего получается  4.
Итак на 1 корж, меряю не граммами, а  чашкой, которая  примерно, как стакан.
1,5 стакана муки+ 2 ст. ложки молотых орехов
ванилин
1ч.л соды
1 крупная морковь тертая на плоской мелкой терке
цедра 1/2 апельсина
3-4 ст. ложки подсолнечного масла
2/3 стакана сахара взбить с 2 яйцами, это добавим в сухие продукты
последним сок от половинки апельсина
Все перемешать,  вид густой сметаны, выпекать  45 мин при 175-180 градусов.
Повторяем еще  один корж.
Крем:  400 гр сметаны с 150 гр пудры
или заварной с маслом. По количеству примерно 500 гр, хватает на  4 прослойки
Между коржами  можно выложить фрукты, в сметану- запаренную курагу порезать , в заварной -киви

К сожалению  фото не успеваю делать

[Tusya]

не очень нарядно, но вкусно

[Olika]

Благодарю, Танечка,    обязательно попробую 
А тортик твой очень даже красивенький  и аккуратненький. Аккуратность это прям бальзам на мое сердце, пуще всяких шедевров  греет 

[Tusya]

Спасибо Олечка, рада твоей профессиональной оценке

[Olika]

Я со сплетнями 

Вся лента новостей забита обсуждениями королевской свадьбы. 
Дл тех, кто не в курсе:

В субботу, 19 мая, британский принц Гарри женился на американской актрисе Меган Маркл. Церемония началась в 12:00 по британскому времени (14:00 по Киеву), в 13:00 (15:00 по Киеву) молодожены проехали в карете через весь город. После обеда пара отправилась на празднование в окружении близких. Там будет около 200 человек. Празднование пройдет Фрогмор-хаус – загородной резиденции королевской семьи, расположенную неподалеку от Виндзорского замка.


А мир кондитеров  чешет языки ес-но по поводу королевского торта.








Готовила торт кондитер Клэр Птак [@violetcakeslondon]

На протяжении пяти дней вместе с командой из нескольких поваров она работала над свадебным меню в залах Букингемского дворца

Для приготовления торта использовали:

200 лимонов Амальфи
500 органических яиц из Суффолка (графство на востоке Англии)
20 кг масла
20 кг муки
20 кг сахара
10 бутылок сиропа бузины

Украшением послужили живые цветы из королевского сада

Вот что говорила Клэр перед началом работы над тортом:

"Там, где сливочный крем - будет сладко, а где лимонная пропитка - очень терпко. Так, при укусе вы почувствуете сочетание сладости и кислинки, что создаст невероятно приятное ощущение, я надеюсь"
Отмечается, что выбрав в качестве начинки лимон и бузину, принц Гарри и Меган Маркл нарушили королевские традиции, ведь на королевские свадьбы принято подавать фруктовые торты.
Пара же объяснила свое решение желанием "насладиться сезонными продуктами"

Кроме торта каждому из гостей торжества подавался отдельный десерт. Были поданы: фисташковые макаронс, тарталетки с апельсиновым крем-брюле и миниатюрные тарталетки с крамблом из ревеня.

А мир кондитеров обсуждает только один вопрос: Действительно ли это  "королевский" торт?

Мнения разделились.
Многие выражают откровенное "фи" небрежности оформления и опечалены простой и незамысловатостью дизайна.
Другие же поддерживают эту простоту.

Я, кстати, тоже не сразу сообразила что это за торт пестрит у меня в новостях   

[Норзе]

Вся лента новостей забита обсуждениями королевской свадьбы

И ты туда же.
ДА И ХРЕН С НИМИ! С королями. Открытие Крымского моста, на мой взгляд - событие гораздо бОльшей важности и для гораздо большего числа людей.

[Olika]

Вся лента новостей забита обсуждениями королевской свадьбы

И ты туда же.
ДА И ХРЕН С НИМИ! С королями. Открытие Крымского моста, на мой взгляд - событие гораздо бОльшей важности и для гораздо большего числа людей.

  А там тортов нету 

  С королями то, конечно, хрен. Просто свадьба  в ленте новостей - очень любопытное событие. 

[Норзе]

Не поверю. Плохо искала.

[Olika]

Не поверю. Плохо искала.

Шепотом - я не искала 

[Норзе]

Понятное дело. Короли затмили все новости.
Помнится, в фильме "Мокасины Мониту" несколько раз звучит новость: "Джеффри опять пукнул!" Новости о королевской семье мне почему-то сразу этот эпизод напоминают.

[Olika]

Понятное дело. Короли затмили все новости.
Помнится, в фильме "Мокасины Мониту" несколько раз звучит новость: "Джеффри опять пукнул!" Новости о королевской семье мне почему-то сразу этот эпизод напоминают.

Ну и ладно, пукнул, так пукнул 
Меня вообще-то не сама свадьба заинтересовала, а торт.