Печать

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.
1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

[Agni]

У Тигры есть!!! Она охренительный хлебушек печет! Все вопросы к ней 

[Elegia]

У меня мама печет удивительно вкусный белый хлеб в хлебопечке   Но дрожжи, действительно, только сухие кладет. Пробовала и с живыми, и с закваской - не получается   А вот выпечку, тесто - на живых делает 

[ням нямыч]

хлебопечку завожу когда знаю что гости будут.. особенно когда знаю время их прихода дрожжи сухие как в рецепте, и корочку румяню, а себе одному лень булку печь. а так за одинприсест хлеб уходит не успевает даже остыть

[гармония]

У меня мама печет удивительно вкусный белый хлеб в хлебопечке   Но дрожжи, действительно, только сухие кладет. Пробовала и с живыми, и с закваской - не получается   А вот выпечку, тесто - на живых делает 

У Тигры есть!!! Она охренительный хлебушек печет! Все вопросы к ней

а у меня печка есть,а печь--- можно рецептик точный,адаптированный к местным условиям?. пожалуйста!

[АннЛайн]

А рецепт))))))))) ??????дайте ,дайте, рецепт Сегодня опять по книжке делала, не пропекся(((((((

[Elegia]

Мама сказала, что делает все по рецепту, который в инструкции к хлебопечке    Если надо, я попрошу ее переписать. Но, думаю, он во всех инструкциях одинаковый 

[АннЛайн]

Elegia, спроси ее пожалуйста, какие она дрожжи кладет, я с Поваренком, французские,  голубенькие такие, я тесто на них завожу, вкуснейшие булки и пироги получаются, а хлебушек нет(((

[Elegia]

АннЛайн , цитирую, что мама написала:
"Главное точно выполнять инструкцию- последовательность закладки компонентов, дрожжи в последнюю очередь, они не должны соприкасаться с солью. И важно, температуру воды -не меньше 37-40 гр. У меня часто и побольше немного, до 50. А дрожжи - Саф-момент, тоже не просроченные. Муку брала раньше  Предпортовую, но она дороже .Сейчас беру какую -нибудь подешевле, на вкусе не отражается, мне кажется.Сухое молоко- дорогое, хорошее.Но самое главное последовательность и дозировка, все указано."
 

[ksushka]

АннЛайн, важно точно соблюдать рецепт, это раз, второе вода должна быть теплой, но не горячей, очень важна мука - при плохой муке хлеб не будет вкусным и не так поднимется. А дрожжи Саф-момент должны быть такие, которые добавляются в муку, а не в воду ( синие вроде в воду, а красные в муку). Сухое молоко брала и обезжиренное, а любимым у нас стал рецепт французского хлеба, он без молока. Кстати, насчет соли и дрожжей не заметила сложностей, у меня написано сначала все жидкое, потом мука и др. Хотя хлебопечкой я сейчас не пользуюсь, увеличила рецепт вдвое и пеку сама в электрической духовке большой каравай, мало нам одной буханки 

[ksushka]

Еще вспомнила, в книжке к хлебопечке, писали, что муку в мерный стакан надо накладывать ложкой. а не просто набирать из мешка стаканом.

[АннЛайн]

Скоро все случиться, осталось ждать 15 минут)))) Завтра отпишусь, что получилось, девочки спасибочки!!!! poseluy2Да дрожжи купила новую пачку Сафт-момент, молочко добавила. Жду с нетерпением , просто жду)))

[Tigra4ka]

Еще вспомнила, в книжке к хлебопечке, писали, что муку в мерный стакан надо накладывать ложкой. а не просто набирать из мешка стаканом.

лучше просеивать

[ням нямыч]

а я молоко мокрое лью

[Tigra4ka]

а я молоко мокрое лью

дык,и я 

[ksushka]

Можно и мокрое, но если закладывать с вечера, то к утру может скиснуть, а насчет просеивать муку - когда в хлебопечке - разницы не заметила, что просеиваешь, что ложкой в стакан насыпаешь, а когда замешиваю ручками, то конечно просеиваю .