Печать

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.
1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

[Хэппинесс]

Девочки, как считаете, тот салат, Оликин, что в креманках, грибы там жарить с луком?  Про лук там ничего не сказано, но грибы обжаривать с луком всё же вкуснее, чем без лука...
И ещё, 3 яйца, не мало? А то грибов 400гр., а яиц всего 3. 

[Olika]

Катюш, грибы  с луком  и правда вкуснее,  а про количество -  они же ужариваются...  и  автор  пишет, что всех продуктов на шесть креманок  хватает  хотя с другой стороны,  смотря  какие креманки  размером.   свари  четыре  или пять яиц, а  израсходовать их или нет там уже будет видно по ходу наполнения

[Хэппинесс]

Оль, я уже сделала.  Трёх яиц в принципе хватило (но можно в след раз и 4  ), получилось 6 креманок (не маленьких), грибы жарила с луком, и ещё, огурцы всё же лучше тереть на крупной тёрке (на мелкой получилось какое-то месиво кашеобразное  а на крупной - то, что надо!), всё остальное, яйца и сырки, таки-да, на мелкой.  Пока не пробовала, настаивается  но выглядит очень аппетитно.  Спасибо! 

[Olika]

Нежные ленивые вареники в завтраку

Ингредиенты:
- Творог однородный 9% (протертый) – 500 г
- Мука – 1 чашка (объем чашки 0,25 л)
- Яйцо – 2 шт.
- Сахар – 50 г
- Масло сливочное – 50 г
- Специя: Ванилин – 0,5 г
- Соль по вкусу для варки
- Сметана для подачи

Приготовление:

1. Если творог неоднородный, пропустите его через мясорубку или протрите через сито. Затем добавьте к нему яйца, сахар и ванилин. Тщательно перемешайте. Постепенно добавьте просеянную муку. У вас получится тесто.
2. Посыпьте стол мукой и раскатайте тесто в форме колбаски 2,5 см в диаметре. Нарежьте ее поперек на кусочки 1,5 см шириной (можете из теста скатать шарики или придать любую другую форму, какую Вам подскажет фантазия).
3. Закипятите в кастрюле подсоленную воду и положите в нее вареники (кидайте каждый по отдельности, чтобы не слиплись). Когда вода снова закипит и вареники всплывут наверх, можете их вытаскивать шумовкой.
4. Подача. Готовые вареники выложите на тарелку, положите кусочек масла. Подавайте горячими со сметаной.

[Ананда]

Олика попробую  я люблю творог  и у тебя супер аватар

[Миранда]

Я так делала. Подтверждаю - прикольно! 

[ksushka]

Ленивые вареники очень вкусные, один минус - моментально съедаются 

[Olika]

Закидала вас рецептами, да?    Я собираю материал для  электронной книги  - вкусные  рецепты,  вот и делюсь с вами некоторыми  своими находками


Ингредиенты:
400 грамм куриного филе, 2-3 яйца, 150 грамм твердого сыра, 1 луковица, 2 свежих огурца, 2 свежих помидора, 2 маслины, майонез

Для начала замаринуем лук. Лук нужно порезать. Берем пол стакана воды, одну чайную ложку сахара, две чайных ложки уксуса 9%, все перемешиваем и добавляем в этот маринад порезанный лук минут на 15-20. Куриную грудку отвариваем в подсоленной воде. Яйца варим и очищаем. И еще нам будет нужен кусочек твердого сыра. Куриное филе режим кубиками. Берем блюдо в котором будем выкладывать слои салата. Первый слой куриное филе, майонез, затем маринованный лук, слой натертых отварных яиц, майонез, затем твердый сыр, майонез, потертый на терку огурец, помидор и оливки.

[Веселина]

Решила напечь постных блинчиков, нашла рецепт, но у меня вместо блинчиков получились тоненькие хрустящие лепешки. Детям понравились.  

[Миранда]

С недавнего времени подсела на гранолу (запеченные мюсли), очень вкусный и в то же время полезный десерт. Кому нравится рассыпчатая, вот тут рецептик.
Я предпочитаю в виде плитки, получается как батончик мюсли. На стандартный пакет (280 г) мюсли 2-3 ст.ложки подсолнечных семечек, 1 стакан сахара и 1-2 ст.ложки подсолнечного масла. Из сахара, небольшого кол-ва воды и подсолнечного масла варю сироп, высыпаю туда мюсли, потом всю эту массу выкладываю на противень на фольгу (смазанную маслом). И запекаю в духовке 20-30 минут при 170 градусах.  Можно добавить корицу и другие пряности, мне больше нравится без них.
Вот так получается:

[Миранда]

Вдохновилась темой про хвалилки  . Поскольку я пока так не умею, решила поделиться вкусным рецептом.

"Чизкейк" без выпечки со сгущенкой

Ингредиенты:

-Сметана от 20 % жирности 450 гр
-300 гр печенья
-100 гр растопленного сливочного масла
-300 гр качественного сгущенного молока
-10 гр быстрорастворимого желатина
-3/4 стакана холодной кипяченой воды

Приготовление:

1). Форму (лучше разъёмную) застелить пергаментной бумагой.
2). Печенье измельчить в мелкую крошку и смешать с растопленным маслом. Масса не должна быть жирной, но и не слишком сухой. Уложить массу в форму и хорошо утрамбовать. Поставить в холодильник на полчаса.
3). Сметану смешать со сгущенным молоком (можно добавить больше или меньше сгущенки, это уже дело вкуса).
4) Желатин залить 3/4 стакана воды и оставить на 10 мин. набухать. Затем растопить его на водяной бане так, чтобы он полностью растворился.
5) В сметано-сгущенную массу потихоньку ввести желатин, хорошо помешивая. Перелить затем в форму. И отправить в холодильник до полного застывания. У меня застыл быстро. Где-то 2 часа.
Я при застывании добавила еще ягоды свежей клюквы - это придало пикантность и кислинку. Можно посыпать тертым шоколадом или орехами.
(с) не помню откуда 
Фоткать не стала, потому что он у меня без формочки получился немного кривенький, но ооочень вкусный! 
как-то такой получается:

[Agni]

У меня возник вопрос - масло именно растопленное на плите, или просто размягченное при комнатной температуре? Вижу, что написано "растопить", просто обычно во всех рецептах масло просто размягчается  

[Миранда]

Анют, я брала именно растопленное, чтоб оно жидкое было. И да, лучше взять или чуть больше масла, или слегка меньше печенья, у меня основа слегка сухая получилась.

[Agni]

  Спасибо!

[Миранда]

Вот такие конфетки приготовила на днях (ведические сладости):

ПРОСТОЕ ЧУДО (Кхара пера)
Эту помадку из сухого молока называют «простым чудом». Иногда ее готовят с добавлением ванилина, миндаля или лимона. В данном рецепте шарики делаются из густой, приготовленной без тепловой обработки массы, и лепить их так легко, что скатать дюжину-другую таких шаров могут даже малыши. Этим они несказанно порадуют своих родителей. Я побывала во многих странах, и готовить эту сладость мне приходилось из разного вида продуктов. Из обезжиренного молочного порошка получается мягкая, кремообразная масса; из молочного порошка с высоким процентом жирности масса получается твердая и рассыпчатая. Если вы используете гранулированный сахар, смелите его в пудру. Поскольку молочный порошок обрабатывается и хранится в разных условиях, для получения массы желаемой консистенции он вам может понадобиться в большем или меньшем количестве, чем дано в рецепте.

Время приготовления: 10 мин
Выход: 24 шарика

Ингридиенты:
1/2 стакана (125 мл) несоленого сливочного масла комнатной температуры
2/3 стакана (60 г) сахарной пудры
13/4 стакана (220 г) сухого молока (или сколько понадобится)
1 чайн. ложка молока или сливок (или сколько понадобится)
несколько капель ароматной эссенции или 2 ст. ложки
измельченных орехов или фруктового джема

Соедините в миске масло с сахарной пудрой и сбейте в легкий, воздушный крем. Добавьте молочный порошок и молоко или сливки (регулируя при необходимости пропорции) и месите руками, пока не получится помадка средней мягкости. Ароматизируйте эссенцией, орехами или фруктовым джемом и хорошо перемешайте.

Вымойте и осушите руки, затем скатайте помадку в гладкие шары. (Вы можете также закатать в нее целые лесные или другие орехи или же сделать сандвич, поместив помадку между двумя половинками ореха.) Разложите сладости в бумажные конфетные формочки и храните в холодильнике в герметичной упаковке до 4 дней. Подавайте охлажденными или комнатной температуры.

Источник

Делала с миндальным орехом в серединке. Подумалось, что если б еще была под рукой кокосовая стружка, чтобы в ней обвалять, получился бы аналог Раффаелло. Но даже и без нее вкусно.