Печать

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.
1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

[Хэппинесс]

А я пожарила пирожки с горохом. Вкусноооо Катя

[Agni]

Рецепт соуса "Сацебели" по-моему  

Алычу помыть, если есть возможность отделить мякоть от косточки, то только мякушку, если нет, то целиком, залить водой и поставить вариться.

Как только алыча станет совсем мягкой, пора ее перетирать.

Для этого я беру другую кастрюлю, ставлю на нее сито и шумовкой вылавливаю вареную алычу и давлю через это сито. Когда всю алычу передавила, то ставлю эту кашицу на медленный огонь и готовлю специи.

На 2-3 кг алычи я беру 3 больших острых перца, 1 головку чеснока и 2 пучка свежей кинзы. Все это мою, чищу и перемалываю либо на блендере, либо пропускаю через мясорубку.

Когда вся зелень и ядреность перемелены, я их кидаю в подкипающую кашицу из алычи.

Туда же сыплю от души молотый сухой кориандр, добавляю соль по вкусу, сахар.

Все помешиваю и довожу до кипения. Если получается густовато, то можно добавить жидкость из первой кастрюли.

Когда остынет, раскладываю в баночки и убираю в холодильник. А в той кастрюле, где варилась алыча остался компотик!


Все, кто пробовал этот соус (и от кинзы его не воротит) сказали, что это  очень вкусно  В моей семье его съедают за неделю (из 3 кг алычи).

[Mia]

 
Благодарю!!!!!( и очень люблю!!!!)

[И р а]

Аняаааа, уже даже от прочтения слюнки бегут!  Благодарю!!!!   

[Mia]

Вчера сделала этот соус. Очень вкусный! Интересно, а на зиму закатать его можно? Или только в холодильник? 
Анечка, спасибо огромное!!!!!!!!!!!!!!!
 

[Agni]

Я думаю, что можно. Банки простерилизовать и все 

[Mia]

А что будет консервантом?  
У меня, кстати, не получилось протереть алычу через сито( мелкое, наверное, слишком), поэтому я вторую порцию ягод просто без сита чистила, из вареных косточки легко выдавливаются...очень быстро все сделала..муж в полном восторге! Раскланивается и благодарит тебя, Анечка!!!!!!!  

[Lena]

Подскажите пожалуйста,любимые,что можно вкусное привкусное из тыквы сделать? Благодарю

[Agni]

Ленуся, я люблю ее без домесей всяких. Режу кусочками, на хорошо разогретую сковороду лью растительного масла, туда кусок сливочного и немного сахара, он начнет таять и превращаться в карамель, туда сверху тыкву. Помешиваешь ее, чтобы она вся обволоклась этой карамелью, накрываешь крышкой и тушишь, чтобы она мягкой стала. В конце можно и корицей и ванилью присыпать.

[Lena]

Ленуся, я люблю ее без домесей всяких. Режу кусочками, на хорошо разогретую сковороду лью растительного масла, туда кусок сливочного и немного сахара, он начнет таять и превращаться в карамель, туда сверху тыкву. Помешиваешь ее, чтобы она вся обволоклась этой карамелью, накрываешь крышкой и тушишь, чтобы она мягкой стала. В конце можно и корицей и ванилью присыпать.

О,спасибо

[Любимая]

Ленуся из тыквы оладьи вкусные получаются: на 0.5 кг --1  яйцо-3 ст. ложки геркулеса - тыкву натереть на крупной терке , немного отжать , добавить яйцо и геркулес , сахар или соль по вкусу - жарить на разогретой сковороде.  А я люблю тыкву натереть с морковью и яблоком - добавить меда и орешки, лимончика капнуть- на ужин. Десять дней - улучшается зрение, очищается организм. Каши варят с крупами. Манты - классический вариант : мясо , лук и тыква. Но полезнее всего - конечно без тепловой обработки. Приятного аппетита! Люблю благодарю!

[Lena]

Ленуся из тыквы оладьи вкусные получаются: на 0.5 кг --1  яйцо-3 ст. ложки геркулеса - тыкву натереть на крупной терке , немного отжать , добавить яйцо и геркулес , сахар или соль по вкусу - жарить на разогретой сковороде.  А я люблю тыкву натереть с морковью и яблоком - добавить меда и орешки, лимончика капнуть- на ужин. Десять дней - улучшается зрение, очищается организм. Каши варят с крупами. Манты - классический вариант : мясо , лук и тыква. Но полезнее всего - конечно без тепловой обработки. Приятного аппетита! Люблю благодарю!

Благодарю

[Сашуля]

Ленуся, я люблю ее без домесей всяких. Режу кусочками, на хорошо разогретую сковороду лью растительного масла, туда кусок сливочного и немного сахара, он начнет таять и превращаться в карамель, туда сверху тыкву. Помешиваешь ее, чтобы она вся обволоклась этой карамелью, накрываешь крышкой и тушишь, чтобы она мягкой стала. В конце можно и корицей и ванилью присыпать.

Ой, Аня благодарю за рецептик. Не знала что сделать с тыквой. А тут такое.  Анют, ещё спасибо за рецепт жареных перцев. Мне очень-очень понравилось, со сметанкой потом...мммммм...вкуснятина.

[Agni]

Девочки,  Рада, что вам пригодилось. У меня у самой тыква лежит, мама вчера принесла.

[Любимая]

Девочки , мальчики может кто знает -как делать уксус - виноградный или яблочный? Подскажите, плииизззз! Люблю благодарю!