Печать

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.
1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

[Улыбка]

Улыбка, благодарю! Классные рецепты! Обязательно попробую! 
А можно вопрос? Какой ты шоколад используешь? Не каждый плавится так, как надо.

Сейчас я покупаю капельки шоколадные, производства Бельгия. Это специальный шоколад для растапливания. А раньше брала Бабаевский .........либо горький, либо Элитный. Желательно без орешков. Зачем они нам, да?  Шоколад желательно брать не молочный и не белый. Это не то. Хотя я как то делала конфетки и из белого шоолада. Но он мягче. Сын мой любит именно белый, пришлось попробывать и из него. Он был просто счастлив.  А вот для меня это было........слишком сладко. 
Шоколад я растапливаю на водяной бане. Прочитала на многих сайтах секретики. Теперь так же делаю. Беру половину шоколада, который необходимо растопить, когда он начинает растапливаться, выключить газ и другую половину шоколада туда же и бросить. И помешивать. Есть такой вот процесс, если я правильно выражусь "темперирование" шоколада. Его доводят до определенно температуры, затем быстренько охлаждают тоже до определенной температуры....Такой вот процесс позволяет шоколаду оставаться........блестящим, глянцевым. А вот так, как делаю я, это примерный, приближающийся к правильному процесс!!! Ну вы меня поняли, что я хотела сказать.......
Потом наливаю немного шоколада в формочки и кисточкой размазываю его по стенкам. 
Разошлась............. ... Вроде никто и не спрашивал.......

[natnickg]

Улыбка, спасибо. 

[Belleza]

Улыбка, спасибо!    Очень интересно!   Мы слушаем, слушаем! 

[Улыбка]

А еще мне нравится печь рождественские печеники "Пипаркоки". Смешное название, правда. Там самое главное ...специи для аромата. Так вот, а я их учусь делать. Сама. Корица, имбирь, гводика, мускатны орех, кардамин......Как это пахнет, когда все вместе и  разных пропорциях?!  А в выпечке такой аромат долго долго ощущается. Но может это только я такая чувствительная на запахи......

[Mia]

 
 Мы тоже чувствительные!  Рецепт давай!    ( кстати, рождество уже скоро, готовиться пора!)

[Улыбка]

Даю.
http://forum.say7.info/topic21488.html
Муки у меня идет меньше.
Специи я  в других пропорциях кладу.
Расскажу, когда надумаете печь.

[Улыбка]

Еще предложу вам вкусненькую запеканочку творожно-банановую. 
http://forum.say7.info/topic3745.html
Манки здесь я кладу чуть больше. И бананы желательно порезать на кусочки, чем разминать вилочкой. Так вкуснее. 

[Веселина]

-Что сегодня на ужин?
-Тельное тяпанное из трески в соусе бешамель на ложе из риса, убранное гренками с грибами и масседуаном из овощей
-Ааааааа..... 

Не готовила. Но наверно, вкусно.

[Сашуля]

-Что сегодня на ужин?
-Тельное тяпанное из трески в соусе бешамель на ложе из риса, убранное гренками с грибами и масседуаном из овощей
-Ааааааа..... 

Не готовила. Но наверно, вкусно.

Даааа, это вам не картошка жареная и редька с квасом. Хотя редька с квасом может и есть масседуан из овощей. 

[Belleza]

 

[Туся]

  Сначала бы выговорить это научиться, а потом и приготовить можно!!

[Mia]

Я теперь про любой гарнир буду думать как про ложе!   

[Веселина]

Я теперь про любой гарнир буду думать как про ложе!   

 

Хотя редька с квасом может и есть масседуан из овощей. 

Сашуль, не, не редька, там же рецепт есть и даже видео. Я масседуан завтра решила приготовить.

[Mia]

 Я масседуан завтра решила приготовить.

А на какое ложе? 
 

[Сашуля]

Веселина Юля, у меня ссылка не открылась, компьютер на вирус заругался.  И так к слову, родители мужа приехали с отдыха во Вьетнаме. Какой же вкусный кофе они привезли оттуда  Я редко пью кофе, а тут  Юля у вас вкусный кофе, не знаю как насчет ложа и масседуана