Печать

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.
1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

[И р а]

Олечка  Опередила меня   

Девушки, у меня есть ведерко черной смородины, что мне из нее приготовить? Подскажите. ( ещё одно ведерко я уже  перетерла и заморозила  )
 

Мне смородина тоже больше всего нравится без тепловой обработки  . За счёт кислоты и правильного соотношения сахара (не меньше 1:1,2!!!) стоит замечательно и сохраняется. И витаминки сохраняются  . Раньше мы на мясорубке её перекручивали, там всякие кусочки шкурочек остаются... ммммм... няма-няма  . Красная смородина вообще желе-желе получается  . Алёнушка 

[Olika]

да, Ириш,  poseluy2на мясорубке перемолоть тоже хорошо, но мне на блендере нравится именно из-за однородной массы, она такая воздушная получается 

[Mia]

  кажись, одно ведерко- это уже мало..  
 

[Olika]

сама неделала,  наткнулась в инете,  подумала, может кому  сгодится 

Варенье из крыжовника, которое не надо варить.


Нам понадобится для этого варенья следующее:
-Зеленого крыжовника - 3 килограмма
-3 штуки апельсинов с цедрой, но без косточек
-2 лимона - без цедры и тоже, без косточек
-5 килограммов сахара-песка

У крыжовника обрезаю оба хвостика. Делаю это маникюрными ножничками.
Режу апельсины и лимоны на дольки. Апельсины с цедрой, лимоны без цедры, и то, и другое - без косточек.
Апельсины, лимоны и крыжовник пропускаю через мясорубку.
Сахар и всю ягодно-фруктовую массу - в тазик. На сутки. Стоит на кухне.
Периодически помешиваю деревянной ложкой с длинной ручкой - чтобы сахар полностью растворился. Тазик закрываю влажной марлей. Влажная лучше натягивается на тазик.
Готовое варенье через сутки раскладываю в стерильные банки. Любые - можно под капроновую крышку, можно в винтовые банки.
Храню при комнатной температуре! Не в холодильнике!
Никогда не бродило, не закисало и не сахарилось!
С таким "живым" вареньем очень вкусно пить зимними вечерами чай, использовать для выпечки рулета, с блинчиками, оладьями!

[Sun light]

Во времена, когда у меня была дача с 40-сотками земли, чего на них только не росло   и было много смородины, но мне не очень нравился вкус одной смородины, и я "разбавляла" его малиной. У смородины очень хорошие желирующие свойства.
Я брала 1:1 смородину и малину, иногда добавляла чуть-чуть(горсточку) ирги  плюс 1,5 сахара. Все "это дело" перемалывала в блендере, до растворения сахара и разливала в баночки, не варила.
Получался джем очееень даже изумительный. Вкус свежих ягод сохранялся.

п.с. разливать по баночкам нужно сразу, не оставлять "чтоб постояло".

п.с. 2 если другой ягоды нет, джем можно приготовить из одной смородины.  Соотношение 1:1,5 (стакан ягоды, полтора сахара)  

Суперский рецепт, забрала себе, мне кажется витамина трындец при кипении

[Махочкая]

спасибо за рецепт, olika!

[Belleza]

olika, спасибо за рецепт! Люблю крыжовник, когда он у нас будет, обязательно приготовлю! 

[Ириша]

сама неделала,  наткнулась в инете,  подумала, может кому  сгодится 

Варенье из крыжовника, которое не надо варить.


Нам понадобится для этого варенья следующее:
-Зеленого крыжовника - 3 килограмма
-3 штуки апельсинов с цедрой, но без косточек
-2 лимона - без цедры и тоже, без косточек
-5 килограммов сахара-песка

У крыжовника обрезаю оба хвостика. Делаю это маникюрными ножничками.
Режу апельсины и лимоны на дольки. Апельсины с цедрой, лимоны без цедры, и то, и другое - без косточек.
Апельсины, лимоны и крыжовник пропускаю через мясорубку.
Сахар и всю ягодно-фруктовую массу - в тазик. На сутки. Стоит на кухне.
Периодически помешиваю деревянной ложкой с длинной ручкой - чтобы сахар полностью растворился. Тазик закрываю влажной марлей. Влажная лучше натягивается на тазик.
Готовое варенье через сутки раскладываю в стерильные банки. Любые - можно под капроновую крышку, можно в винтовые банки.
Храню при комнатной температуре! Не в холодильнике!
Никогда не бродило, не закисало и не сахарилось!
С таким "живым" вареньем очень вкусно пить зимними вечерами чай, использовать для выпечки рулета, с блинчиками, оладьями!

мне сегодня подруга рассказала рецепт. Этот же, только вместо крыжовника - вишня измельченная блендером.
я наверное, сделаю.
 Говорит - стоит как огонь - не бродит!

[Улыбка]

Всем любителям выпечки.
Снова и снова пеку свою Любимую творожную запеканочку. В ней все меру (для меня). Я, уже взрослая девушка, много съела и думаю......как бы кусочек спрятать  куда, что б и на завтра для меня была бы. 
http://forum.say7.info/topic3624.html
У меня сегодня был жидкий творожок, сметану не добавляла. Изюм тоже. Для меня сладости самое то!! А вот манки я положила на 1 ст. л. больше.
Если кто то все таки испечет.......раскажите мне, пожалуйста, как вам она была на вкус, хорошо?!

[И р а]

Анечка  не уверена, что сделаю эту запеканку, но так приятно, что всегда сюда можно прийти и найти что-нибудь интересненькое!    А вот твоё творожное печенье у меня в хотелках. Надеюсь, осилю когда-нибудь   

[Улыбка]

Ирин, я эту запеканку всегда пеку в.....мульте. У тебя она ведь тоже есть. 

[Belleza]

Для тех, кто любит халву (я очень люблю ). Сделала, очень понравилось, хотя и не совсем такая, как магазинная, все равно очень вкусно.

Ингредиенты:

    100 грамм очищенных семечек
    100 грамм фундука
    200 грамм сахара
    75 мл воды
    160 грамм муки
    80 мл растительного масла

Фундук и зерна семечек высыпаем на сковороду и обжариваем. Если фундук у вас будет неочищенный, то после обжарки шелуху убираем, если же очищенные, то проблем меньше :)

Измельчаем обжаренные семечки и фундук в блендере или прокручиваем через мясорубку.

Высыпаем на сухую сковороду муку и обжариваем ее до легкого золотистого цвета.

Соединяем измельченный фундук с мукой и тщательно перемешиваем.

Засыпаем в кастрюлю сахар, добавляем воду, и, постоянно помешивая, доводим до кипения на среднем огне, сахар должен раствориться полностью. После этого заливаем в сахарную массу растительное масло и даем закипеть.

Остужаем массу до температуры примерно 50-60 градусов и затем смешиваем сироп с орехово-мучной смесью, тщательно вымешиваем массу.

Форму застилаем пищевой пленкой и выкладываем в нее подготовленную крошку. Хорошенько утрамбовываем массу подручными средствами, накрываем форму крышкой и отправляем халву в холодильник на пару часов для охлаждения.

Вот и весь рецепт халвы, довольно-таки просто, не правда ли? Обязательно попробуйте, надеюсь у вас все получится! Приятного вам аппетита!
Источник

[гармония]

а я тАк люблю халву!!!!  спасибо за рецептик. может и сгодится

[ekaterina]

Люблю халву!
Делаю ее по этому рецепту.
Почти то же самое только без фундука, у нас его здесь нет.
Ссылка

https://m.vk.com/article1741162186_1166285376?api_view=f2b06dbff3dbf45f053dfecb2ff0ad&lang=en

[И р а]

Халва - это святое!  Девочки, благодарю за рецепты!  Может как-нибудь и сподвигнусь 
Сейчас чай пила с чабрецом и решила поделиться рецептом, так сказать  . Я чабрец нынче в цветочном горшке на балконе у себя выращиваю. Чаёк... Во!  А ещё у меня базилик ереванский (фиолЭтовый) растёт и майоран. Для салатиков  .