Печать

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.
1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

[irena]

Девочки! Кто-нибудь скиньте рецепт луковых котлеток с применением куринного кубика. Раньше их так часто делали...

[Любимая]

Девочки еще один десерт - делается быстро , а вкусно . Беру 5 орехов грецких , ложку сахара :-) в кофемолке перемолоть , добавить изюм . Можно любые сухофрукты мелко  нарезать. Я сейчас подсела на кумкват - это
китайские апельсинчики вяленые , пишут , что очень полезно. Смешиваю массу  : орех с сахаром и изюм, предварительно замачиваю - минут на 10 и  ...........блаженствую! Быстроооооооо, а вкуснооооооо. Есть один минус - очень калорийно! Всех люблю. Благодарю.

[Belleza]

Сегодня сделала сгущенное молоко. По такому рецепту:

5. Видоизмененный классический рецепт

Рецепт похож на предыдущий, но режим приготовления, несколько отличается.

Нам понадобится:

    молоко повышенной жирности — 1 литр;
    сахар — 0,3-0,5 кг.

Приготовление:

    Налить молоко в кастрюлю и поставить ее на тихий огонь. Лучше варить в кастрюле с толстым дном. В течение 1-1,5 часов выпариваем воду из молока непрерывно мешая, потом добавляем сахар и варим еще 1 час продолжая мешать.

Из 0,3 кг сахара и одного литра молока выходит 450 г сгущенки, и она получается по вкусу как будто из магазина.  ссылка

У меня сгущенка варилась на ооочень медленном огне и почти 3 часа. Правда, сахара положила меньше - 1 стакан (220 г) и она получилась слегка жидковата, поэтому в конце варки добавила 75 г сухого молока и еще совсем недолго проварила. Получилась густая-густая, кремового цвета. Почти 500 г. 

[И р а]

 Судя по баночке - Кубанский продукт получился! 
Сашенька  , забираю себе в рецепты!  Спасибо! 

[Belleza]

И р а, благодарю! 
В баночке было варенье, мне подумалось, что сгущенка - тоже варенье, только из молока. 

[ekaterina]

И р а, благодарю! 
В баночке было варенье, мне подумалось, что сгущенка - тоже варенье, только из молока. 

Благодарю!

Попробую обязательно, Анюта любит сгущенку.

[Любимая]

3 часа непрерывного помешивания - это нужно очеееееень хотеть сгущенки!
Belleza    ты все время помешивала?  Благодарю тебя.

[Nata]

3 часа непрерывного помешивания - это нужно очеееееень хотеть сгущенки!
Belleza    ты все время помешивала?  Благодарю тебя.

Ставишь рядышком с кастрюлькой компьютер, заходишь на форум, и 3 часа как глазом моргнуть. Не забываем помешивать  - в кастрюльке, желательно

[Любимая]

Nata  спасибо.  Благодарю.

[Belleza]

Любимая, нет, бесперерывно я не помешивала, я ж хитроумная. Варила в посуде с толстым дном и огонь убавила до самого минимума, чтоб только чуть теплился. Поэтому помешивала каждые примерно 10 минут.  А вот когда добавила сухое молоко - то да, надо мешать непрерывно, а то пригорит.

[Любимая]

Вкусно получилось? Для крема хорошо будет? БЛАГОДАРЮ.

[Belleza]

Для крема самое то, т.к. густая что ложка стоит. И вкус настоящий, "живой". А то у нас например стали какую-то кризисную сгущенку делать, жидкую и не очень вкусную, как будто что-то добавили в нее. 

[Любимая]

Надо попробовать. Благодарю.  

[Сашуля]

А ещё в мультиварке и хлебопечке можно сгущенку варить. Я делала и там и там. Нормально получилось.

[Olika]

Цветная капуста и 3 соуса.